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Je voulais vous présenter une distillerie après en avoir entendu parlé et suite à une prise de contact (merci)
La Distillerie du Petit Grain - alcools de fruits (distillerie-petit-grain.fr)
Distillerie du Petit grain — Le village — 34360 Saint-Jean de Minervois (Hérault, France)
Gamme 2010:
Fine d’Abricot
Fine de Reine-claude
Fine de Pêche
Fine de Cerise
Marc de Merlot
Marc de Muscat
Fine de Cinsault
Fine de Muscat
Je trouverais certainement l'occasion d'aller à la rencontre de cette distillerie sur l'année 2011, et reviendrais ici pour en reparler
photo : Distillerie du Petit grain
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J'ai oublié de revenir ici mentionner ma visite de cet automne 2012. Une belle rencontre, et du travail très très fin !
A la distillerie du Petit Grain, les marcs sont beaux, et les eaux de vie de fruits sont superbes. La poire est une gourmandise, les muscats sont parfaitement rendus, et les autres fruits sont tout en finesse. Un travail de précision, des fruits sélectionnés, une préparation poussée, et une distillation très exigeante, pour offrir des alcools blancs naturels gorgés du parfum des fruits.
Si vous cherchiez des eaux de vie de fruit de qualité, ne cherchez plus, vous avez trouvé !
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je ne sais pas si je confonds, mais est-ce cette distillerie qui était présente à la dégustation eu Domaine de Verchant à Montpellier en février dernier ?
Dernière modification par Matpib (10/11/2012 18:10)
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Je ne m'en souviens pas du tout ! Tu te souviens de ce que tu avais dégusté ?
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bon, je me gourre sur toute la ligne
la distillerie goutée au Domaine de Verchant était Cazottes Distillerie
http://www.letonneaudessaveurs.com/famille10.html
le moins que l'on puisse dire est que je n'ai pas été conquis.
Bon, il faut absolument que je goute ce "petit grain"
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Oui, il le faut ! c'est du joli travail !
Ils seront présent au salon Epicuvin de ce samedi 17 et dimanche 18 novembre 2012 au Château de Flaugergues à Montpellier !
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pas moi,
je suis au MIAM, salon gastronomique d'Alès et des Cévennes les 18 et 19 et le 17 je travaille...
tu me fait un compte rendu exhaustif (et tu me chope les tarifs pro) ?
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Je t’envoie un mail
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Reçu à l'instant :
Marc de muscat petit grain (distillation septembre 2012)
Poire Williams (distillation octobre 2012)
et un échantillon d'abricot 2012
Je goute tout ça rapidement avant de poster quelques commentaires.
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10h32
j'attaque par le Marc de Muscat petit grain / sept 2012 / 45°
Explosion d'arômes dans le verre. Nez très frais, presque mentholé, arômes de muscat clairs, nets, précis.
La bouche s'ouvre sur une présence alcoolique totalement maitrisée qui libère les arômes. La texture est souple, presque crémeuse. On a l'impression que le grain de raisin éclate en bouche.
La finale est d'une très belle douceur le grain de muscat est là, On est bien loin des fruits un peu blets que l'on retrouve souvent dans les distillats. Belle longueur avec une petite touche sucrée intéressante.
Le verre vide est très floral (jacinthe).
Première approche de la Distillerie du petit grain très positive. La suite ce week-end pour la poire et l'abricot.
Dernière modification par Matpib (17/11/2012 14:14)
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Heureux de lire tout cela ! Vivement la dégustation de la poire et celle de l'abricot.
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