Forum de FranceWhisky

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#1 27/06/2010 14:32

AlexFW
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Distillerie des hautes Glaces

Comme nous en parlions le 08/03/2010 dans les actualités du site FranceWhisky, une autre nouvelle distillerie se lance, et un futur whisky à venir.

Nous avons essayé d'en savoir plus, mais apparemment il n'est pas encore l'heure de diffuser des informations au public (contact auprès de la localité, auprès de brasseurs, puis finalement redirection vers le chargé de développement). Du travail en perspective, et un emploi du temps qui doit être bien rempli. Nous essayerons d'obtenir plus d'informations quand celles-ci pourront êtres délivrées. NOus restons à l'écoute si vous en savez plus. Bon courage en tout cas !

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#2 27/06/2010 14:34

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

un article issu du whisky magazine :

WHISKY SUR GLACE ?
Enfin pas tout de suite. Mais la France aura bientôt, nous l’esperons, sa distillerie la plus haut perchée. Le projet a germé comme l’orge bio qu’ils ont récoltée dans leur ferme en juillet dans l’esprit d’un ingénieur agronome et d’un œnologue. Fred Revol et Jeremy Bricka sont les fondateurs du Domaine des Hautes Glaces, à St Martin de Celles en Isère. L’eau provient de la fonte des neiges sur les sommets du massif des Ecrins. Le maltage est prévu pour le début de l’année, suivi de la distillation. Whisky Magazine suivra de près l’aménagement de cette ferme-distillerie et vous informera des progrès dans chaque numéro. Une belle aventure en tous cas. Nous leur souhaitons un avenir « tout schuss » pour les hautes Glaces.

(numéro 35 - novembre/décembre 2009 ; page 6/82)
Reproduit avec l'autorisation de Whisky Magazine.

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#3 07/12/2010 21:46

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

un site à venir ? car pour l'instant accès privé ! http://www.hautesglaces.com

et je n'en sait pas encore plus, mais j'ai deux pistes dont une pas encore utilisée wink

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#4 21/12/2010 19:09

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Voila, c'est fait ! Quelques éléments en retour, comme promis, mais il sera l'heure de revenir vers vous avec plus d'information au fil de l'année 2011 !

Car il faut savoir que le chantier est en route, et que le process est déjà commencé. Le but de l'aventure étant de produire un whisky en partant... de l'orge ! Deux moissons ont pu être réalisées, et le maltage également. La démarche (certifiée agriculture biologique et naturelle) commence avec la matière première et ira jusqu'aux nombreuses années d'attente pour les whisky les plus âgés (vieillissement en fûts neufs et fûts de vins).

Nous suivrons l'aventure de près, dès que la distillation du brassin de ce début d'année aura été réalisée. Bonne continuation et à bientôt !

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#5 12/07/2011 21:40

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Voila le projet est maintenant ouvert au public. Le site à ouvert ses portes.

Depuis le 1er juillet 2011, le domaine propose d’acquérir pour 68 euros, une bouteille vide de 70cl qui pourra être remplie d'un whisky vieillit en fûts dans le nombre d'années souhaité.

Et à l'automne 2011, un new spirit - not yet whisky (une eau de vie non encore appelée whisky pour son âge jeune ne le permettant pas règlementairement) sera proposé. tarif non encore connu.

-en attente d'autorisation pour la publication des images-

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#6 14/07/2011 09:05

Matpib
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Je viens de commander ma première bouteille !

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#7 14/07/2011 11:09

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Merci pour le message !
Alors on fera le suivi de nos commandes et des actualités du Domaine sur ce sujet smile

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#8 28/09/2011 21:50

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Reproduit ici avec l'accord de son rédacteur (cité, membre du forum de whisky-distilleries) :

Diego's Secrets a écrit :

img0844cf.jpg

Stand Domaine des Hautes Glaces.
De gauche à droite, un même whisky en cours de maturation.
Le premier distillât est un concentré de dissolvant, éther, phénol, ignoble.
J'ai les narines cramées pour commencer.
Bon. La petite bouteille, tout à droite, c'est un whisky tout jeune : un mois d'âge.
70° aussi. Ça cartonne entre les gencives, mais c'est vachement intéressant. Tout frais, tonique.
La version terminée nous donne de la pâte d'amande, de la fumée, du bois jeune, une belle finale en copeaux, figue fraîche...

img0845nb.jpg

Le whisky que fabriquent nos amis du stand précédent.
Un whisky made in France, 100% région de Grenoble. Pas mal du tout.
(...)

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#9 12/02/2012 20:14

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

A suivre, des fûts ont été mis à la vente (plus disponible actuellement)

Le Domaine des Hautes Glaces propose aux membres du cercle d’acquérir un des quelques octaves (fut de 28L)
produits chaque année au domaine. Élevé dans les chais du domaine aux côtés de leurs pairs,
le Domaine des Hautes Glaces prendra soin de vos fûts de whisky pendant au minimum 4 ans.

Vous recevrez bien sûr des nouvelles de votre propre fût de whisky, mais nous vous invitons surtout à venir lui
(nous) rendre visite et gouter par vous-même son évolution. A l’issue de cette période de 4 ans, vous pourrez
disposer de votre fût de whisky, l’emporter dans votre cave, l’embouteiller à votre nom au domaine, ou nous
le confier encore quelques temps, s’il doit donner plus tard le meilleur de lui-même…
Voici la liste et le descriptif des sixtains disponibles cette année : PLUS AUCUN SIXTAIN DISPONIBLE
Pour être informer de la date de la prochaine mise en vente, rejoignez le cercle !

N’hésitez pas à prendre contact avec nous pour de plus amples informations, pour choisir votre fut, passer
commande et recevoir votre titre de propriété.

A noter que l’acquisition de sixtains est réservée aux particuliers, aux associations et aux sociétés dont l’activité ne comprend pas le commerce de boissons et spiritueux.

tonneau.jpg

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#10 21/02/2012 15:02

AlexFW
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Re : Distillerie des hautes Glaces

Un passage au Vin De Mes Amis sur le stand des Hautes Glaces. Avec deux autres productions tirées directement du fût. On approche les 70% pour le MC Wine (Comprendre Mac Vin, pour le fût). Merci à Jérémy et Frédéric pour cette belle aventure de passionnés !

vdma2012_hautes_glaces.jpg

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